Природа подарила человечеству уникальный продукт — липовый мед. Сладкий и ароматный, он способен не только сделать пищу вкуснее, но и благотворно влиять на здоровье, а в некоторые случаях даже лечить болезни.
При этом, как и любое вещество натурального происхождения, липовый мед может быть опасен. Итак, давайте, разбираться, что собой представляет это продукт и с чем его едят.
Внешний вид и характеристики
В зависимости от региона происхождения цвет липового меда колеблется от бледно-желтого до насыщенного золотого. В жидком состоянии он хранится около 90 суток, затем запускается процесс кристаллизации и мед превращается в тягучую белую субстанцию. Это никак не сказывается на ценности продукта. Он сохраняет свой узнаваемый аромат и утонченный вкус с легкими фруктовыми нотками.
Кристаллизация или засахаривание — естественное явление, возникающее из-за значительного содержания в продукте глюкозы. Природный сахар выступает в качестве консерванта, надежно удерживая всю пользу меда на долгое время.
Чем липовый мед отличается от цветочного
Цветочный мед — полифлерный. Это значит, что пчелы собирали его с разных растений. Получается яркий микс с приятной органолептикой, который едва ли удастся повторить на следующий год.
Липовый мед — монофлерный. Насекомые перерабатывают нектар, полученный преимущественно с липы. В некоторых случая возможны включения пыльцы с других цветов, но они незначительны. Именно поэтому липовый мед входит в число премиальных.
Состав
Липовый мед — природный энергетик. Он повышает активность, выносливость, позволяет быстрее восстановиться после умственных и физических нагрузок. Такое возможно благодаря составу:
- фруктоза (35-42%);
- глюкоза (20-55%);
- вода (18-20%);
- белок (1-2%);
- витамины и минералы.
В 100 г природного продукта содержится (средние значения):
- белки – 0,74 г;
- углеводы – 82 г;
- жиры – 0 г;
- Ca – 6 мг;
- Zn – 0,22 мг;
- Na – 4мг;
- B2 – 0,039 мг;
- B3 – 0,122 мг;
- B5 – 0,068 мг;
- B6 – 0,025 мг;
- B9 – 2 мкг;
- C – 0,5 мг.
Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (витамина C) липовый мед зарекомендовал себя в качестве действенного лекарства от простуды.
Лечебные свойства
Уникальный состав позволяет использовать мед в качестве антиоксиданта. Кверцетин оказывает противовоспалительное и спазмолитическое воздействие. Кемпферол борется с усталостью. Гистидин участвует в выработке гемоглобина. Метионин играет незаменимую роль в липидных процессах. Аргинин борется с отеками.
Общие показания к применению
Мед из цветков липы — действенное средство от простуды, сопровождающейся кашлем, болью в горле, температурой и ознобом. Ярко выраженный антибактериальный эффект помогает справиться с вирусами.
Содержащиеся пробиотики способствуют пищеварению, увеличивают количество полезных бактерий, отвечающих за иммунитет в кишечнике. Флавоноиды нормализуют работу печени, желчного пузыря и почек.
Липовый мед рекомендован людям с недугами сердца, кровеносных сосудов и венозной недостаточностью. Седативные качества помогают справиться с затяжной депрессией, тревожностью и другими нервными расстройствами.
При экземах и незначительных повреждениях кожных покровов липовый мед – первая медицинская помощь. Он нейтрализует раздражители и оказывает заживляющий эффект.
Важно! Существует ежедневная норма употребления меда. Взрослые: 2-3 столовых ложки. Дети старше 3-х лет: 1-2 чайных ложки. Превышение рекомендованного количества может вызывать отравление и боли в животе.
Польза липового меда
Для женщин
Женщины, которые хотят сохранить молодость и красоту, должны включить в рацион липовый мед. Он замедляет окисление клеток, в результате чего старение затормаживается. Скрабы на основе меда разглаживают рельеф кожи, сокращают морщинки и целлюлит. Маски для волос снижают ломкость и питают волосяные фолликулы, делая кожу головы здоровой.
Для мужчин
Мужчинам, перешагнувшим 40-летний рубеж, стоит обратить внимание на липовый мед. При регулярном употреблении он благотворно влияет на репродуктивную функцию, нормализует обменные процессы и помогает снизить вероятность возникновения недугов мочеполовой системы.
Для детей
Детям давать мед следует только по достижению 3-х летнего возраста, убедившись в отсутствии аллергических реакций. Умеренное количество природного продукта способствует укреплению иммунитета. Молоко или чашка чая с чайной ложкой липового меда помогает успокоиться после подвижных игр и быстро уснуть.
Способы применения
Простые и доступные рецепты на основе липового меда — достойная альтернатива многим аптечным препаратам.
Для поддержания иммунитета и профилактики ОРВИ
- Измельчить в блендере 4 средних лимона с мякотью и кожурой.
- Смешать полученную смесь с 5 столовыми ложками липового меда.
- При желании добавить 1 чайную ложку измельченного корня имбиря и грецкие орехи по вкусу, тщательно перемешать.
- Хранить в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке ежедневно, рекомендованный курс — 30 дней.
Гипертония
- Смешать 100 мл свекольного сока и 4 столовые ложки меда.
- Добавить сок лимона – 70 мл. Перемешать.
- Поставить напиток в холодильник. Пить 1-2 столовых ложки ежедневно перед едой. Рекомендованный курс лечения — 21 день.
Стоматит и гингивит
Мед применяют для полосканий и примочек.
Раствор для полосканий:
- развести 1 чайную ложку меда в теплой воде, перемешать;
- использовать раствор для процедур сразу после приготовления.
Компрессы для примочек:
- смочить обильно бинт или марлю медом;
- приложить к ранкам и язвочкам;
- Оставить на 10-15 мин.
Боли в спине
- Смешать 100 г липового меда, 70 мл сока алоэ, 150 г водки.
- Полученную субстанцию нанести на хлопчатобумажную ткань и приложить к источнику боли. Зафиксировать шарфом или поясом из собачьей шерсти.
- Оставить компресс на 8-12 часов.
Бессонница
- В 150 мл теплого ромашкового чая добавить 1 чайную ложку меда.
- Курс лечения – 2-3 недели.
Акне
- Смешать 1 столовую ложку меда, 5 капель касторового масла и 1 столовую ложку лимонного сока.
- Нанести маску ровным слоем, смыть через 15 мин.
Целлюлит
- В глубокой емкости совместить 100 мл меда, 20 мл льняного масла, 4 столовые кофейного помола, 1 чайную ложку хлопьев острого перца. Перемешать.
- Нанести субстанцию на проблемные участки кожи, обернуть пленкой.
- Отдохнуть 30 минут. При сильном жжении смыть раньше.
Важно! Мед теряет целебные свойства при нагревании свыше 45 °C. Это одинаково справедливо для напитков (молока, чая), а также растворов и компрессов.
Противопоказания липового меда
Несмотря на всю пользу, у природного продукта есть целый ряд противопоказаний.
Беременность и лактация
В период беременности и грудного рекомендуется отказаться от меда. Натуральный продукт считается сильным аллергеном, способным причинить вред младенцу или эмбриону.
Панкреатит и холецистит
При наличии этих заболеваний употребление липового меда возможно только в стадии ремиссии. Присутствие в рационе натурального продукта на стадии обострения панкреатита может вызвать отек поджелудочной, а при холецистите — воспаление.
Диабет и ожирение
Мед — калорийный продукт с большим содержанием сахара. Людям с избыточным весом и сахарным диабетом следует с осторожностью включать в рацион мед, так как он дает большую инсулиновую нагрузку и способствует прогрессированию этих опасных заболеваний.
Гипотония
Мед вызывает снижение артериального давления. Гипотоникам этот продукт противопоказан.
